تبلیغات
آشپزی آرزو - رول اسفناج و پنیر (Spinach And Cheese Rolled)



یک غذای شیک و فوق العاده خوشمزه مناسب برای شام، پیک نیک و مهمانی.
درست است که فصل اسفناج رو به اتمام است و ممکن است اسفناج تازه در بازار نباشد، اما اگر اسفناج تازه در دسترس بود یا اسفناج فریزری داشتید حتما این غذا رو امتحان کنید.

لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 


 مواد لازم برای تهیه رول اسفناج و پنیر

آرد - ۴۵۰ گرم
کره سرد - ۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ - ۲ عدد
آب یخ -  ۱۰ ق.س
نمک - ۱ ق.م
پیاز کوچک - ۱ عدد
سیر - ۱ حبه
اسفناج پاک کرده خرد شده - ۳۰۰ گرم
پنیر چدار - ۱ پیمانه
پنیر موزارلا - ۵۰ گرم

 طرز تهیه رول اسفناج و پنیر

1) کره منجمد را خرد کنید و همراه با آرد و نمک داخل غذاساز بریزید تا دانه دانه، مثل دانه های شن شود.
2) در همان حال که غذاساز روشن است، زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد آب یخ را قاشق قاشق اضافه کنید تا مواد حالت خمیری پیدا کنند.
3) خمیر را از غذاساز درآورید و با سرانگشتان کمی ورز دهید و گلوله کنید و داخل نایلون بگذارید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
4) برای مواد میانی، تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. ۱ ق. س روغن در تابه بریزید و پیاز نگینی خرد شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه تفت دهید.
5) سیر له شده را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه تفت دادن، اسفناج خرد شده را بریزید. در تابه را نگذارید . اگر اسفناج فریزری ریختید حرارت را نسبتا زیاد کنید تا آب اسفناج تبخیر شود و گاه گاهی هم بزنید تا تفت بخورد. ولی اگر اسفناج تازه ریختید با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آن تغییر نکند.
6) وقتی آب اسفناج تبخیر شد، فلفل سیاه بپاشید و از روی حرارت برداید و کنار بگذارید تا خنک شود. (نمک نزنید چون پنیر دارد نیازی نیست)
7) پنیر چدار را اضافه کنید و مخلوط کنید.
8) خمیر را از یخچال درآورید و روی تخته آن را با وردنه باز کنید. به قطر ۳ میلیمتر.
9) اسفناج و پنیر را روی خمیر پهن کنید و بعد آن را رول کنید. بعد از رول کردن آن را با قطر یک و نیم سانت حلقه حلقه برش دهید.
10) داخل سینی فر فویل بیندازید و رولتها را داخل سینی بچینید و روی هر یک از رولتها کمی پنیر رنده شده موزارلا بپاشید.
11) فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی رولتها را مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بگذارید.




طبقه بندی: غذا های گیاهی و بدون گوشت، 
برچسب ها: غذای گیاهی و بدون گوشت، رول اسفناج و پنیر، رولت، اسفناج، پنیر چدار، غذای پیک نیکی،  
نوشته شده در تاریخ شنبه 1394/02/12 توسط آرزو پروازی
.CopyRight © 2012-2015 Ashpaziye Arezoo , All Rights Reserved ©