تبلیغات
آشپزی آرزو - چیزکیک توت فرنگی (Strawberries Cheese Cake)


وقتی پست مارمالاد توت فرنگی را گذاشتم، تصمیم گرفتم، پست بعد از آن را اختصاص بدهم به یک دسر که مارمالاد توت فرنگی در آن به کار رفته باشد. با اینکه از قبل بنا داشتم یک نوع دیگر از دسرهای یخی که با توت فرنگی تهیه می شود، را ارائه کنم، اما چون "دسر یخی ماست و مارمالاد" را تازگی ارائه کرده بودم، ترجیح دادم دو پست نسبتا مشابه را با فاصله کم نگذارم. با توجه به آنچه گفتم و به چند دلیل دیگر، "چیزکیک توت فرنگی" را انتخاب کردم. اول اینکه، به نظرم، یکی از دسرهای پرطرفدار "چیزکیک" با طعم های مختلف است. دوم آنکه، در مواد اولیه  "چیزکیک توت فرنگی" تخم مرغ به کار نرفته است. به همین جهت نیازی به پختن ندارد و همین علت باعث می شود تا کسانی که مایلند بیشتر دسرهای بدون پخت را تهیه کنند، از این دسر استقبال می کنند.
ویژگی دیگر این دسر این است که بالا بودن میزان کالری انواع چیزکیک، مانع می شود تا افراد حجم زیادی از آن بتوانند میل کنند. از این رو تهیه "چیزکیک" برای میهمانی ها بسیار مناسب و ساده است و این مقدار مواد برای 12 نفر قابل سرو است. 

 لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 
 مواد لازم برای تهیه چیزکیک توت فرنگی

پودر بیسکویت کاکائویی - 2 پیمانه
کره ذوب شده - 120 گرم
خامه - 200 میلی لیتر
پنیر خامه ای لبنه یا ماسکارپونه - 300 گرم
پودر شکر - ¼ تا 1/3 پیمانه
وانیل - اندکی
پودر ژلاتین - 1 ق.س
آب - 2 ق.س
مارمالاد توت فرنگی - ½ پیمانه

 طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی

1) داخل قالب کمربندی به قطر 21 سانت کاغذ روغنی قرار دهید.
2) پودر بیسکویت و کره را با هم خوب مخلوط کنید و آن را داخل قالب بریزید و با ته یک لیوان مانند پست چیزکیک مرمری کدوحلوایی فشرده و پخش کنید.
3) قالب چیزکیک را در یخچال بگذارید تا پوسته چیزکیک سرد شود.
4) پودر ژلاتین را روی 2 ق.س آب معمولی بریزید و آن را به صورت بن ماری روی بخار کتری ذوب کنید و بعد کنار بگذارید تا خنک شود.
5) پنیر خامه ای را زودتر از یخچال درآورید تا با دمای محیط کمی نرم شود.
6) خامه را همراه با پودر شکر مطابق دستور این پست بزنید تا سبک و حجم دار شود.
7) بعد از اینکه حدود 5 دقیقه خامه را زدید، پنیر خامه ای را در 4 مرحله کم کم به خامه اضافه کنید و در هر مرحله یک دقیقه بزنید.
8) 3 ق.س از مارمالاد را کنار بگذارید، بقیه مارمالاد توت فرنگی و وانیل را آهسته به خامه و پنیر خامه ای اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود.
9) در آخرین مرحله، ژلاتین حل شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
10) قالب چیز کیک را از یخچال درآورید. 3 ق.س از مارمالاد را روی پوسته چیزکیک پخش کنید و بعد مواد خامه ای چیزکیک را روی آن بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید.
11) چیزکیک را مدت یک شب در یخچال بگذارید. سپس می توانید روی آن را با توت فرنگی تازه و مارمالاد تزیین کنید و آن را سرو کنید.

 نکته مهم: میزان پودر شکر به ذائقه شما بستگی دارد که چقدر شیرین یا کم شیرین دوست داشته باشید.




طبقه بندی: دسر،  کیک، 
برچسب ها: دسر، کیک، چیزکیک توت فرنگی، چیزکیک، دسر بهاری، دسر تابستانی، دسر پرکالری،  
دنبالک ها: دسر یخی ماست و مارمالاد، چیزکیک مرمری کدو حلوایی، ترین شکلاتی بیسکویتی، مینی چیزکیک،  
نوشته شده در تاریخ دوشنبه 1393/03/19 توسط آرزو پروازی
.CopyRight © 2012-2015 Ashpaziye Arezoo , All Rights Reserved ©