تبلیغات
آشپزی آرزو


"اسپومونی" (Spumoni) نوعی بستنی ایتالیایی است که معمولا از سه لایه بستنی با رنگهای صورتی، سبز و قهوه ای همراه با خامه و یکی از انواع مغزها، شکلات و میوه مخصوصا آلبالو – گیلاس تهیه میشود. این نوع بستنی در کشور امریکا در مکانهایی که مهاجران ایتالیایی زندگی می کنند بسیار محبوب است.
طبق معمول با جستجوهای فراوان و با تلفیق چندین روش، این دسر – بستنی را بارها تجربه کرده ام و روشی که برای تهیه آن ارائه میکنم به نظرم یکی از بهترین روشهاست که می توان این بستنی خوشمزه و زیبا را در منزل درست کرد. البته شما می توانید با تغییر رنگ یا اضافه کردن یکی از مغزها در آن تنوع ایجاد کنید.

 لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 


ادامه مطلب

طبقه بندی: دسر، 
برچسب ها: دسر، اسپومونی، دسر ایتالیایی، بستنی، بستنی سه رنگ، دسر تابستانی،  
نوشته شده در تاریخ جمعه 1394/05/9 توسط آرزو پروازی


با وجود خواص فراوان گل کلم، اما متاسفانه گل کلم پخته و بوی آن برای بسیاری از افراد ناخوشایند است و از خوردن آن صرف نظر می کنند و غالبا فقط "گل کلم شور" را دوست دارند. خود من همیشه برای از بین بردن بوی گل کلم، در آب جوش موقع پختن آن از کمی سرکه استفاده می کردم. اما یک خانم معلم اهل ترکیه، از لیمو ترش قاچ کرده در آب جوش، استفاده کرده بود و تجربه خودش را در سایتش www.giverecipe.com  نوشته بود. من هم تجربه او را به کار بستم و متوجه شدم که واقعا وقتی لیمو ترش همراه گل کلم در آب می جوشد، چه عطر و بویی در فضا پخش می شود و به این ترتیب هیچ بوی نا مطبوعی در آشپزخانه نمی پیچد و حتی گل کلم هم عطر و بوی خیلی خوبی می گیرد. پیشنهاد میکنم شما هم این روش را امتحان کنید، مطمئنم از این پس نظرتان در باره بوی ناخوشایند گل کلم از بین خواهد رفت.


لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 


ادامه مطلب

طبقه بندی: خوراک،  کاسرول، 
برچسب ها: کاسرول، کاسرول گل کلم، خوراک گل کلم، پنیر موزارلا، گل کلم،  
دنبالک ها: گراتن گل کلم، سوفله گل کلم، مرغ و کلم بروکلی با سس قارچ، کاسرول لوبیا سبز،  
نوشته شده در تاریخ چهارشنبه 1394/03/20 توسط آرزو پروازی


من اسم این غذا را "بادمجان پنیری پفکی" گذاشتم، چون وقتی سرخ میشوند، فوق العاده پفکی و لذیذ هستند. این بادمجان های خوشمزه که کمتر کسی متوجه میشود، بادمجان است، هم به صورت پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی همراه پاستا فوق العاده دلچسب و خوشایند است.



 لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 


ادامه مطلب

طبقه بندی: پاستا و لازانیا،  پیش غذا یا اردور،  غذا های گیاهی و بدون گوشت، 
برچسب ها: پیش غذا، ساید دیش، پاستا، سس مارینارا، بادمجان پفکی، بادمجان پنیری، غذای گیاهی و بدون گوشت،  
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 1394/03/14 توسط آرزو پروازی



"زبرا" (Zebra) یعنی "گورخر". اما وقتی این کلمه به عنوان صفت قرار میگیرد یعنی "راه راه". "کیک زبرا" هم چون به صورت راه راه به دو رنگ کرم و قهوه ای است، مخصوصا برش خورده آن؛ به این نام نامیده شده است. بنابراین ترجمه نام این کیک به "کیک گورخری" اشتباه است. کیک های دو رنگ تنوع بسیاری دارند. همانطور که مدتها قبل نمونه ای از آن را تحت عنوان "کیک دورنگ یا مرمری" را ارائه کرده ام. با دستور همان کیک مرمری هم میتوان "کیک زبرا" را درست کرد، اما اگر خمیر "کیک زبرا" کمی شل تر باشد، نتیجه مطلوبتری بدست خواهد آمد؛ من با روش زیر "کیک زبرا" را درست میکنم.

 لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 


ادامه مطلب

طبقه بندی: دسر،  کیک، 
برچسب ها: کیک، دسر، کیک زبرا، کیک راه راه، کیک دو رنگ، کیک عصرانه،  
دنبالک ها: کیک مرمری یا دو رنگ، کیک ساده، کیک کدو حلوایی، کیک قهوه،  
نوشته شده در تاریخ جمعه 1394/03/8 توسط آرزو پروازی


لازانیا به شکل های مختلف، یکی از غذاهای مورد علاقه بیشتر افراد است. به همین دلیل معمولا در مهمانی های در کنار غذاهای دیگر سرو می شود. به نظر من، در مهمانی ها لازانیا به صورت رول شده، مطلوب تر است. اما وقتی لازانیا را به این صورت درست کردم، برای خودم و خانواده ام خیلی خوشایندتر بود چون هم سرو آن خیلی راحت تر است و هم خوردن آن. من این لازانیا را هم در قالب مافین و هم در قالب های کوچک کیک یزدی درست کردم تا وقتی به دوستانی که قالب مافین ندارند توصیه میکنم که از قالب کیک یزدی استفاده کنند؛ خودم قبلا تجربه کرده باشم. در هر دو قالب کیفیت یکی است و بسیار قابل قبول.

 لطفاً برای دیدن مواد لازم و طرز تهیه غذا بر روی ادامه مطلب کلیک کنید 


ادامه مطلب

طبقه بندی: پاستا و لازانیا، 
برچسب ها: پاستا و لازانیا، لازانیا لقمه ای، لازانیا، فینگرفود، گوشت چرخ کرده، پنیر موزارلا،  
دنبالک ها: رول های کوچک لازانیا اسفناج، لازانیا رول شده،  
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 1394/02/31 توسط آرزو پروازی
(تعداد کل صفحات:46)      1   2   3   4   5   6   7   ...  
.CopyRight © 2012-2015 Ashpaziye Arezoo , All Rights Reserved ©